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家常凉皮制作全攻略，和面、蒸制、调味一步到位2025-12-28 02:41:26

准备材料主料：高筋面粉500g、清水（和面用约250ml）辅料：黄瓜丝、豆芽、香菜（根据喜好添加）调料：蒜水、香醋、生抽、油泼辣子、盐、芝麻酱制作步骤和面与洗面面粉加清水揉成光滑面团,醒发30分钟，将面团放入盆中,加清水反复揉搓（“洗面”），直至水变浑浊，面筋分离，过滤出的淀粉水静置沉淀4小时以上,倒掉上层清水……

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