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传统酸菜制作全攻略，从选材到发酵的详细步骤解析2026-01-06 09:53:44

酸菜是中国饮食文化中极具特色的发酵食品,以其酸爽开胃的口感深受喜爱，不同地区的酸菜制作方法略有差异，但核心原理均为通过乳酸菌发酵蔬菜，以下是家庭自制酸菜的传统方法及注意事项，材料准备主料： 白菜、芥菜、萝卜等（以白菜为例，需选择叶片紧实、无腐烂的优质蔬菜），辅料：粗盐（每公斤蔬菜约需50克盐），凉开水或纯净水……

作者:比玩 | 分类:热点 | 浏览:6 | 评论:0

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