辣条作为风靡全国的零食，以其香辣过瘾的口感深受喜爱，但市售辣条往往含有较多添加剂，不如自己动手制作更健康、更放心，今天就来分享一款简单易学的家常辣条做法，让你在家也能享受美味！
材料准备
- 主料：腐竹（干）150克
- 调料：辣椒粉2勺、花椒粉1勺、五香粉1小勺、孜然粉1小勺、白芝麻适量
- 辅料：生抽2勺、白糖1勺、盐少许、食用油适量
制作步骤
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泡发腐竹
干腐竹提前用温水浸泡2小时，直至完全变软，捞出后沥干水分，切成5厘米左右的长条。
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煎炸腐竹
平底锅倒适量油，烧至五成热，放入腐竹条中小火煎至两面微黄，表面略带酥脆感即可盛出备用。 -
调制辣味酱料
另起锅倒入少许油，小火加热后放入辣椒粉、花椒粉、五香粉、孜然粉、白芝麻炒香。
加入生抽、白糖、盐调味，搅拌均匀成浓稠酱汁。 -
拌匀入味
将煎好的腐竹倒入酱料中，快速翻炒均匀，确保每根腐竹都裹满调料，关火后焖2分钟，让味道充分渗透。 -
冷却装盘
待辣条稍凉后即可食用，口感外酥里嫩，香辣十足！吃不完的可密封冷藏保存3天。
小贴士
- 喜欢更酥脆的口感，可将腐竹煎至金黄；偏爱软糯的可以减少煎制时间。
- 调料可根据个人口味调整，如加入蒜粉或芝麻酱增添风味。
- 用豆皮代替腐竹也能做出类似效果，但需注意火候避免过干。
这款家常辣条做法简单，成本低廉，既能解馋又无添加剂，特别适合孩子和零食控，快来试试吧，享受健康美味的同时,还能体验DIY的乐趣！