花生米是中国人餐桌上的经典小食，下酒、配粥、当零食都合适，传统做法需要油炸或翻炒，费时费力还容易糊锅，而空气炸锅的出现，让这道美味变得极其简单——无需一滴油，5分钟就能做出酥脆可口的花生米！今天就来分享零失败的做法，附带3个让花生米更香脆的小技巧。
基础版空气炸锅花生米做法
材料：
生花生米200g、盐少许（可选）
步骤：
- 花生米预处理：生花生米洗净沥干，或用厨房纸吸干水分（关键！水分会影响酥脆度）。
- 空气炸锅预热：180℃预热3分钟。
- 烘烤：花生米平铺在炸篮中，不要重叠，180℃烤5分钟，中途拉出炸篮摇晃翻动一次（受热更均匀）。
- 调味：出锅后趁热撒少许盐，晾凉后更脆。
✅ 成功关键：
- 花生米表面必须干燥,否则易返潮。
- 不同炸锅功率有差异,最后1分钟注意观察颜色，避免烤焦。
升级版口味推荐
- 五香花生米：烘烤前加1小勺五香粉、半勺白糖拌匀。
- 蜂蜜脆皮花生：烤5分钟后刷一层蜂蜜水（蜂蜜:水=1:1），再烤2分钟。
- 辣味花生米：出锅后拌入辣椒粉+花椒粉。
为什么空气炸锅更适合做花生米？
- 少油健康：传统油炸需大量油，空气炸锅利用热风循环，花生自身油脂即可达到酥脆效果。
- 不易焦糊：温度可控，比明火翻炒更均匀。
- 省时省力：无需守候翻动，全程不超过10分钟。
保存技巧
烤好的花生米放凉后,密封保存可保持脆度3-5天，若受潮，可用空气炸锅150℃复热2分钟。
空气炸锅花生米堪称“懒人福音”，无论是追剧零食还是宴客下酒菜，都能轻松胜任，尝试不同口味搭配，解锁你的专属美味吧！
小互动： 你最喜欢哪种口味的花生米？欢迎在评论区分享你的创意做法！