秋冬时节,一碗热气腾腾的板栗炖鸡汤不仅能驱散寒意，还能滋补身体，板栗的香甜与鸡肉的鲜嫩完美融合，汤色金黄，口感醇厚，是家庭餐桌上的暖心佳肴，今天就来分享这道经典汤品的详细做法，简单易学，营养满分！
食材准备
- 主料：
- 老母鸡或三黄鸡半只（约500克）
- 新鲜板栗200克（或去壳板栗仁）
- 辅料：
生姜3片、红枣5颗、枸杞10克
- 调料：
盐、料酒适量
制作步骤
处理食材
- 鸡肉：洗净后切块，冷水下锅焯水，加1勺料酒和姜片去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。
- 板栗：生板栗用刀划十字口，沸水煮3分钟，趁热剥壳（或直接购买去壳板栗仁）。
炖煮鸡汤
- 将焯好的鸡肉、姜片放入砂锅，加足量清水（约1.5升），大火煮沸后转小火慢炖40分钟。
- 加入板栗、红枣，继续炖煮20分钟，直至板栗软糯、鸡肉酥烂。
调味出锅
- 最后放入枸杞,加盐调味，再焖5分钟即可，喜欢浓郁口感的可撒少许胡椒粉提香。
小贴士
- 选材：老母鸡炖汤更香浓，但耗时较长；三黄鸡肉质嫩，适合快炖。
- 去栗壳技巧：煮过的板栗用毛巾包裹搓揉，壳更容易脱落。
- 火候：全程保持小火，避免汤汁浑浊，让营养充分释放。
这道板栗炖鸡汤兼具美味与养生，板栗补脾健胃，鸡肉温中益气，特别适合体虚、易疲劳的人群，周末为家人煲一锅，暖身又暖心！你学会了吗？欢迎在评论区分享你的烹饪心得~
（文章配图建议：步骤图或成品汤品特写）