：家常油条的做法：简单易学，外酥里嫩，早餐必备！
油条是中国传统早餐的代表之一,金黄酥脆的外皮配上松软的内里，搭配豆浆或粥，美味又饱腹，我们就来分享一种家常油条的做法，无需复杂的技巧，在家也能轻松制作出香脆可口的油条。
材料准备
- 中筋面粉 500克
- 温水 280毫升
- 酵母粉 5克（或泡打粉 5克）
- 小苏打 2克（可选，增加酥脆感）
- 盐 5克
- 食用油 20克（和面用）
- 食用油 适量（炸制用）
制作步骤
和面
- 将酵母粉（或泡打粉）和盐加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。
- 将面粉倒入大碗中,加入小苏打（可选），再倒入酵母水，边倒边搅拌。
- 加入20克食用油,揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1小时（或至面团两倍大）。
整形
- 醒发好的面团取出,轻轻按压排气，不要过度揉搓，以免影响蓬松度。
- 将面团擀成长方形面片（约1厘米厚），切成2厘米宽的长条。
- 取两条面片叠在一起,用筷子在中间压一下，使两条面片粘合。
炸制
- 锅中倒入足量食用油,烧至180°C（筷子插入油中冒小泡即可）。
- 捏住油条两端,轻轻拉长，放入油锅中，用筷子快速翻动，使其均匀受热。
- 炸至金黄酥脆,捞出沥油即可。
小贴士
- 面团醒发：冬天可延长醒发时间，或放在温暖处加速发酵。
- 油温控制：油温过低会导致油条吸油过多，过高则容易外焦里生。
- 健康改良：可用全麦面粉或减少油量，使油条更健康。
自制油条不仅健康卫生,还能根据个人口味调整软硬程度，按照这个配方，你也能轻松做出外酥里嫩的油条，搭配一杯热豆浆，开启美好的一天！
试试看吧,相信你一定会爱上自己做的油条！